Questi fusilli sono fatti secondo una tradizione del paese che poi da il nome alla pasta, Felitto. Di sicuro molti di voi si aspettano un fusillo a forma elicoidale, invece no è lungo quasi quanto uno spaghetto.
La salsa invece classica sarebbe con un bel ragù di castrato bello ricco e saporito versione Invernale, io l’ho voluto fare nel modo più leggero e classico possibile il pomodoro anche perchè quando il Teatro del Gusto è passato da Felitto era il 29 di Luglio e poi come nella nostra filosofia di Temporary Food vuole che si usino i prodotti e gli ingrediente nel tempo in cui siamo ripeto nella stagione giusta..del pomodoro,basilcio.
Comunque grazie a Christian che mantiene viva questa tradizione anzi devo dire che si sta facendo conoscere il tutta Italia.
Comunque grazie a Christian che mantiene viva questa tradizione anzi devo dire che si sta facendo conoscere il tutta Italia.
Rimane sott'inteso che siamo sempre nel Parco Nazionale Del Cilento, dove stare a dieta è un vero piacere perché da queste parti la dieta è quella mediterranea quella vera e autentica anche con un piatto di pasta e che pasta!!!
è stato un onore per me maestro!
RispondiElimina